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在線色度計(jì)實驗原理(lǐ)
在線色度計(jì)直接影(yǐng)響其品α↔♣質和(hé)在市(shì)場(chǎng)上(shàng)的(de)銷售量，其←÷™♦主要(yào)取決于以下(xià)三個(gè)方面：
（1）麥芽、酒花(huā)中的(de)多(duō)酚物(wù)質及♣δ←♠其衍生(shēng)物(wù)的(de)溶出量，多(du★♦ō)酚類物(wù)質在不(bù)同條件(jiàn)下↔↓(xià)還(hái)會(huì)發生(£δ±¶shēng)氧化(huà)、沉澱、聚合；
（2）麥汁制(zhì)備過程中類黑(hēi)素生(shēng<≈≤)成的(de)數(shù)量；
（3）其它各種有(yǒu)機(jī)物(wù)的(de)氧化(hλ φuà)，包括非酶氧化(huà)及酶簇氧化₩≈φ§(huà)。

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